홈플러스가 100% 냉장 양념육 브랜드 ‘생(生)생(生)’을 출시했다고 22일 밝혔습니다. ‘생생’은 ‘냉장 고기(生)’를 사용해 ‘육즙이 살아있다(生)’는 의미입니다. 손이 많이 가는 양념육을 간편하고 빠르게 조리할 수 있는 것은 물론, 얼리지 않은 100% 냉장 고기로 시간 대비 품질 만족도를 높였습니다.
양념육 매출이 매년 두 자릿수 신장하는 등 양념육을 찾는 고객이 지속적으로 늘고 있는 것도 브랜드 론칭에 힘을 실어줬습니다. 시중에서 판매 중인 대부분의 양념육은 냉동 원료육을 해동해 사용합니다.
하지만 ‘생생’은 100% 냉장 원료육이기 때문에 핏물 발생과 잡내가 적으며, 냉장 양념육은 조리 시 물 생김이 적은 편이라 고기 본연의 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 강점입니다.
또 고객 입맛을 반영해 ‘생생 양념 한우 불고기(600g)’, ‘생생 한돈 돼지 고추장 불고기(800g)’, ‘생생 한돈 돼지 간장 불고기(800g)’, ‘생생 춘천식 닭갈비(600g)’, ‘생생 안동식 순살찜닭(600g)’ 등 총 5종으로 구성했습니다.
홈플러스는 냉장 원료육 물량을 사전에 대량 확보해 약 8만 팩을 준비했습니다. 양념육 수요가 지속적으로 늘고 있는 추세인 만큼 고객 소비 데이터 분석을 통한 물량 확보에 힘쓸 계획입니다.
실제로 홈플러스는 지난 17일부터 ‘생생’ 출시와 함께 주차별로 시즌에 맞는 밥상 먹거리를 합리적인 가격에 제공하는 트렌드 제안 방식의 ‘M.E.A.L. 솔루션’ 행사를 선보였습니다. 행사 첫 주말(10.17~20) 내식과 나들이 고객이 몰리면서 양념육 매출이 전년 동기 대비 32% 증가했습니다.
홈플러스는 ‘M.E.A.L. 솔루션’ 2주차 행사에서도 양념육 할인 행사를 전개합니다. 오는 24일부터 30일까지 마이홈플러스 멤버십 회원을 대상으로 ‘생생’ 양념육 5종 40% 할인 혜택을 제공해 고품질 냉장육을 7790원부터 저렴하게 만나볼 수 있습니다.
홍경훈 홈플러스 축산팀 바이어는 “’생생’은 신선한 냉장육을 사용해 고기 본연의 풍미를 살린 고품질 상품으로 식당이나 가정에서 직접 요리한 듯한 맛을 느낄 수 있다”며 “앞으로도 신규 메뉴 개발을 진행해 더욱 다양하고 ‘생생’한 양념육을 선보일 예정”이라고 말했습니다.
